Ingredientes

• 150 g de arroz
• 2 latas de atún escurrido y desmenuzado
• 1 pimiento verde cortado en daditos
• 1 cebolla chica cortada en aros
• 250 g de tomates cortados en gajos
• 5 cucharadas de mayonesa
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharada de aceite
• 1 diente de ajo machacado
• sal y pimienta

Preparación

Cocinar el arroz en agua salada durante 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Colocar el atún en una ensaladera. Agregar el arroz, el pimiento, la cebolla y los tomates. Mezclar aparte la mayonesa con el jugo de limón, la mostaza, el aceite, el ajo, sal y pimienta.

Verter la salsa sobre la ensalada. Mezclar y deje reposar tapado unos 20 minutos.